Sobre nosotros

Bienvenidos a Coure, un espacio gastronómico situado en el corazón del barrio de Sant Gervasi, en Barcelona.

Desde que lo abrimos en 2005 bajo la dirección del chef Albert Ventura, nuestro propósito ha sido ofrecer una cocina contemporánea de raíces mediterráneas, donde la técnica se encuentra al servicio del producto más auténtico.

Al acceder, descubrirán una acogedora barra en el nivel de calle, perfecta para disfrutar de tapas creativas en un ambiente desenfadado y cosmopolita. Bajando por la escalera, encontrarán el comedor íntimo en el sótano, un espacio sereno y cuidado donde cada detalle —desde la elección cromática hasta la acústica— ha sido pensado para vivir una experiencia gastronómica en calma y sofisticación.

Albert Ventura ha labrado su trayectoria tras formarse en cocinas como Jean Luc Figueras y colaborar con referentes como Joan Roca. En 2008 materializó su visión con Coure, un nombre que en catalán significa “cocinar”, reflejo de su compromiso diario con la cocina de autor. Reconocido por su perfeccionismo exigente, Albert ha liderado Coure durante dos décadas, manteniendo siempre el foco en el fondo más que en los focos mediáticos.

Nuestra propuesta combina una carta á la carte para compartir —donde destacan los productos de temporada— con menús degustación equilibrados en sabor, técnica y originalidad, con precios alrededor de 35 € y 50‑60 €, en función de la selección. Además, nuestra bodega reivindica los vinos naturales y biodinámicos, cuidadosamente seleccionados para acompañar cada plato.

Nos enorgullece mantener una atmósfera auténtica, sin artificios ni estridencias. Coure es, como lo han descrito algunos, “una joya mediterránea escondida”, “un referente de la cocina de autor” o “un secreto del barrio que vale la pena descubrir”.

Les invitamos a disfrutar de nuestra propuesta, un equilibrio entre la tradición catalana y la creatividad contemporánea, en un entorno sincero y cuidado. Será un placer recibirles y presentarles nuestra cocina, diseñada para compartir y generar momentos memorables.