Sobre nosaltres

Benvinguts a Coure, un espai gastronòmic situat al cor del barri de Sant Gervasi, a Barcelona.

Des que l'obrim el 2005 sota la direcció del xef Albert Ventura, el nostre propòsit ha estat oferir una cuina contemporània d'arrels mediterrànies on la tècnica es troba al servei del producte més autèntic.

En accedir-hi, descobrireu una acollidora barra al nivell de carrer, perfecta per gaudir de tapes creatives en un ambient desenfadat i cosmopolita. Baixant per l'escala, trobareu el menjador íntim al soterrani, un espai serè i cuidat on cada detall —des de l'elecció cromàtica fins a l'acústica— ha estat pensat per viure una experiència gastronòmica en calma i sofisticació.

Albert Ventura ha llaurat la seva trajectòria després de formar-se en cuines com Jean Luc Figueras i col·laborar amb referents com Joan Roca. L'any 2008 va materialitzar la seva visió amb Coure, un nom que en català significa “cuinar”, reflex del seu compromís diari amb la cuina d'autor. Reconegut pel seu perfeccionisme exigent, Albert ha liderat Coure durant dues dècades, mantenint sempre el focus al fons més que als focus mediàtics.

La nostra proposta combina una carta a la carte per compartir -on destaquen els productes de temporada- amb menús degustació equilibrats en sabor, tècnica i originalitat, amb preus al voltant de 35€ i 50-60€, en funció de la selecció. A més, el nostre celler reivindica els vins naturals i biodinàmics, acuradament seleccionats per acompanyar cada plat.

Ens enorgulleix mantenir una atmosfera autèntica, sense artificis ni estridències. Coure és, com ho han descrit alguns, “una joia mediterrània amagada”, “un referent de la cuina d'autor” o “un secret del barri que val la pena descobrir”.

Us convidem a gaudir de la nostra proposta, un equilibri entre la tradició catalana i la creativitat contemporània, en un entorn sincer i cuidat. Serà un plaer rebre'ls i presentar-los la nostra cuina, dissenyada per compartir i generar moments memorables.